乳成分快速檢測(cè)儀主要用于原料奶中脂肪、蛋白質(zhì)、密度、非脂固形物、乳糖(101)、灰分(101)、冰點(diǎn)和摻水率的測(cè)定，是現(xiàn)代牧場(chǎng)、原料奶收購(gòu)和中小型乳品企業(yè)監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量極為理想的儀器。
　　乳成分快速檢測(cè)儀特點(diǎn)
　　1、電腦控制，鍵盤操作，大屏幕液晶顯示，中文菜單式結(jié)構(gòu)，人機(jī)對(duì)話，操作簡(jiǎn)便。
　　2、一次進(jìn)樣，同時(shí)測(cè)定6~8個(gè)指標(biāo)，時(shí)間大約60~90秒。
　　3、可存儲(chǔ)多套校準(zhǔn)曲線，適用不同類奶的測(cè)量。
　　4、串行接口，可將測(cè)定數(shù)據(jù)傳送給PC機(jī)，通過(guò)數(shù)據(jù)管理軟件對(duì)數(shù)據(jù)編輯、存儲(chǔ)、打印查詢及有關(guān)計(jì)算。
　　乳成分快速檢測(cè)儀的前部是操作面板，包括能顯示四行字的LCD顯示器和3個(gè)操作鍵，使用方便。顯示器顯示當(dāng)前的菜單項(xiàng)。上下按鍵可以進(jìn)行選擇或者改變參數(shù)值。改變數(shù)值菜單項(xiàng)中，原來(lái)的“＝”變成“？”后就可以用上下按鍵來(lái)改變數(shù)值。
　　乳成分快速檢測(cè)儀存儲(chǔ)了20套不同的數(shù)據(jù)，可以適合不同的產(chǎn)品。有適合牛奶的12套數(shù)據(jù)，適合乳清的4套數(shù)據(jù)和適合奶油的4套數(shù)據(jù)
　　乳成分快速檢測(cè)儀儀器組成
　　1、2個(gè)泵淋洗泵和樣品泵
　　2、光學(xué)測(cè)量部件（藍(lán)盒）
　　3、熱學(xué)測(cè)量部件（紅盒）
　　4、*處理器（電路板）
　　5、顯示器LCD顯示器和三個(gè)按鍵
　　6、電源
　　乳成分快速檢測(cè)儀測(cè)量原理
　　1、藍(lán)盒
　　藍(lán)盒是進(jìn)行光學(xué)測(cè)量的部件。所有不溶物會(huì)產(chǎn)生濁度。通過(guò)測(cè)量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。
　　2、紅盒
　　紅盒是進(jìn)行熱學(xué)測(cè)量的部件。通過(guò)不同的溫度可以測(cè)得脂肪含量以及SNF(脫脂干物質(zhì))的含量。
　　3、程序分析
　　后通過(guò)程序分析計(jì)算出各個(gè)組分的含量并計(jì)算出冰點(diǎn)。
　　4、測(cè)量條件
　　--樣品必須是乳品。發(fā)酵類奶制品如酸奶，乳清，奶酪與牛奶有較大區(qū)別，無(wú)法獲得理想結(jié)果。
　　--乳品中不含添加劑。面粉，酸性物質(zhì)，有色物質(zhì)，鹽，防腐劑會(huì)影響測(cè)量結(jié)果。
　　--樣品無(wú)需均一，但不能太厚/過(guò)多奶油，呈酸性或凝乳狀。